正和茶语：我们寻找金骏眉

茶叶，奇香异韵，人们似乎无法把淡雅飘逸的茶香和长途跋涉的艰辛联系在一起。但某些时候，寻一款好茶，特别是一款为健康理念和禅茶文化增添无限魅力的高档好茶，是需要付出汗水和心血的。

作为中国红茶代表之一的名茶金骏眉，首创于2005年，是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶茶芽。因其名贵，市场上便一时“遍地都是金骏眉”。济南“正和茶语”掌门人郑海萍逆市而动，深入武夷山深处寻找真正的金骏眉。于是，便有了正和茶语与金骏眉的故事……

□《齐鲁周刊》记者 解永敏

▲郑海萍与正宗名茶金骏眉制作者梁骏德先生（左）合影。

“如果说去桐木关是为了那山那水，我不会舍近求远，只是为了茶为了寻一个所敬仰的茶人。”说起寻找金骏眉，郑海萍称中国茶种类甚多，但只有读懂茶的人才会做出像金骏眉一样的好茶，才会让这样的茶红遍大江南北。于是，她寻到了那个朴实、敬业的茶人。

“他的成功是因为品德所在，可谓厚德载茶。”金秋时节，武夷山茶博会空隙里，郑海萍带着长久的期许走进了桐木关。之前，她曾无数次与朋友说起桐木关，说起金骏眉。述说中，那款被人说得有些神奇的金骏眉似乎已不是一款茶了，而成了引人倾听的故事，成了故事中的一个茶女，成了漂亮茶女在武夷山海拔1500—1800米高山上舞动出的一道风景……

“金骏眉真的是一款好茶。”郑海萍说茶汤甜醇，泡浓有粘稠感。起初是蜜香，后来慢慢转成花粉香，味甜，醇厚，杯底香气浓郁。“不出自武夷山桐木关的金骏眉与其相差甚远，会喝出带涩的地瓜味。”

相关资料显示，金骏眉首创于2005年，由武夷山自然保护区内的正山茶业承制。该茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家自然保护区内海拔1200—1800米高山上的原生态野茶树，6至8万颗芽尖才能制成一斤金骏眉。结合正山小种传统工艺，由老茶人梁骏德师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。“其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高……”

作为喜茶如痴的评茶师，郑海萍为求证其真，近年一直想寻到梁师傅，寻到真正的金骏眉。她说“正和茶语”一定要与好茶、名茶对话，哪怕有千难万险也得走出城池，走进深山。

那天，她听着溪水的歌唱，顺着被大水冲毁的盘旋小路，赏着美景走到桐木关口。

出好茶的地方大都是人稀山高之地，空气清新，遍野花香。当她走近武夷山里的桐木关时，才知道那儿属国家级自然保护区，不让外车进入。当时她并不理解，出好茶的地方为什么不能让人随便进出？之后她明白了，人类飞快的“发展与给自然的破坏力相对等，如果想给这个世界留一片净土，给人类留一片自然空间，还是请勿靠近得好”。

回到家，郑海萍在QQ空间里这样写道：“希望那儿的关卡永远不存在，但又希望那儿的关卡永远不要被撤掉……”

通过桐木关后的第一站是桃源索桥。一般城市的负离子每立方厘米是200个，国家标准是1000个，而那片区域却达到了89000个。海萍说那些数据打动了她，她在山间的索道上奔跑着，尽情地呼吸着清新的空气，感觉“一个个离子精灵在脸上跳舞，我和它们一起在空中嬉戏、奔跑”。

到了武夷大自然博物馆，迎接她的是一群调皮的猴子。它们三三两两，有的在观望，有的在抓耳挠腮，有的在树上戏耍。作为人类，郑海萍说那一刻感觉就像一个外来入侵者，因为大自然属于猴子们。

到了海拔1000米左右，郑海萍便就到茶山寻找正山小种，寻找金骏眉。

之前，海萍曾以为那里会是一片片的茶园，而已经到了正午时分眼前却还是云雾缭绕，除了鸟鸣就是树叶发出的声音。那一刻，她说听到了成千上万的树叶在唱歌。山林间一株株站的不怎么整齐的茶树，在茶叶的中心偶尔会冒出一两个茶芽。此刻，她恍然大悟：“这就是金骏眉的名贵所在？”海萍是个爱茶人，但开始她并不认同这款茶，认为只有十大名茶才是经过历史验证的，金骏眉只不过是商家谋利的嚎头罢了。因此，做茶叶许多年，她对金骏眉一直不做推广，而且还劝身边的朋友不要去消费，“太贵了，能有什么价值呢？”

“只有到了真正的产地，明白了真正的稀有，才理解了这款茶的品质。”她说对于红茶自己原来一直喜欢正山小种，因为知道它的价值所在。她告诉朋友，在正山小种的产地“宁可少砍一棵树也不会让你多种一株茶，一切以生态环境为主”。茶树生长在岩石和土壤间，其生命力无比顽强，土壤的腐值率却很高，但这是正是上等好茶的生活环境。采摘它需要走很远的山路，也需要躲避许多危险，悬崖峭壁间，总是充满着险象环生。“这也大概是它风靡世界各地，始发了英国下午茶的魅力所在吧？真不愧是红茶的始祖！”

梁骏德老先生早知道郑海萍不远千里去拜访，早已在门口迎候。进门入座，老先生就把上等的好茶拿出来款待她，海萍说当时梁老先生并不知道她是谁，也不知道其此行目的是什么，只喊着家人上好茶。这时候，海萍突然就想起“坐，请坐，请上坐；茶，上茶，上好茶”的典故。

“开始以为梁老先生舍不得让品金骏眉，因为金骏眉太名贵，许多地方炒到几万元一斤。”没成想梁老先生很慷慨，给她泡得正是上好的金骏眉。老人家告诉她：“泡金骏眉这样的茶可以用高温水，因为它产自高海拔之处有内质，其生命力又顽强，无须任何呵护，就像一个看似柔弱的女子却已经历了风霜雨雪，虽出身名贵却外柔内刚，傲而不娇。”

品茗间，郑海萍听梁老先生讲起了正宗版本的“金骏眉故事”。他说金骏眉的鲜叶于2005年6月11号采摘，诞生于6月12号，因为那时谁也舍不得拿茶芽去制作红茶。如果采摘的话，茶叶会减产。只是，梁老先生接受了北京的二位爱茶人张先生和阎先生的提议，全手工做出了首泡金骏眉。当时“一时兴起，还数了数一共5万8千个芽头”。对于金骏眉的名号，梁骏德老先生告诉郑海萍，是因其颜色金黄而取其金，而作为做茶师傅他，名字中间又有一“骏”字，便就取其骏，其茶外形毫极显似姑娘的眉毛，便又取其眉。于是，有些八卦意味的“金骏眉”三个字，完全出于梁老先生的意料之外，便一时间风靡地大江南北，其身价可着劲地往上增，以至于有的地方炒到了连做茶人都难以想象的价格。

郑海萍说品过梁老先生给泡的金骏眉，那嫩滑甘爽的味道，确实让人感受到了上等好茶香韵。期间，品着茶当然也聊着茶，说到兴起处梁老先生又拿出自己的私房茶：一款生长在水沟边阔叶林护卫下，一天只能吸收日晒一二个小时的野茶。泡好出汤后，海萍称顿感闻到了大自然的气息，仿佛置身于深山老林，那茶汤的清香甘活，使她不住地喃喃自叹出了“好茶好茶”。梁老先生告诉海萍，因为产量极少，这样的好茶也只能拿出来接待有缘人。

之后，梁骏德老先生带着海萍参观了他的制茶车间，让她见到了制作正宗金骏眉的揉制小木锅。“因为金骏眉产量太少，所有的加工工具都像小模型，而且每一首工序都需要纯手工制作。”

郑海萍与茶有缘，当然也与梁骏德老先生有缘。老先生见她如此喜茶爱茶，便大方地将亲手制作的金骏眉订供给她，并称山东惟她“正和茶语”一家，任何地方也不再供给。

品着茶，聊着茶，望着制作正宗金骏眉的小模型般的工具，郑海萍意犹未尽。但见天色已晚，而且渐渐下起了秋雨，便知道应该起身下山了。她说实在舍不得离开正山小种地，也实在舍不得离开梁骏德这位谦和的做茶人。但“相送情无限，沾襟比散丝”，秋雨中郑海萍与梁骏德老先生惜别再见。那一刻，她默默为老人祈祷：“梁老珍重，盼您长命百岁！”

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